CHIA: INFORMACION ACERCA DE LAS SEMILLAS DE CHIA
 
La chia, ya sea en forma de semillas de chia o como aceite de chia, es rica en vitaminas y minerales de vital importancia para el ser humano. La chía es un excelente alimento, con muchas propiedades beneficiosas para la salud: Ayuda a reducir el colesterol, facilita la digestión, potencia al sistema inmunológico, mejora la movilidad y funcionamiento de las articulaciones, eleva los niveles de energía y concentración y es útil cuando se quiere bajar de peso.

PROPIEDADES DE LA CHIA:
- Mejora el sistema inmunológico
 - Ayuda a la movilidad de las articulaciones
 - Bueno para el sistema cardiovascular
- Promueve una buena digestión
- Eleva los niveles de energía y la capacidad de concentración
 - Util para adelgazar

La Betarraga es una planta de la familia de las Amarantáceas, originaria del sur de Europa. Las betarragas fueron utilizadas en la antigüedad, cuando no solamente se consumía la raíz sino las hojas que tienen un sabor semejante a las espinacas y que todavía siguen comiéndose en Francia.

USO TRADICIONAL

- Anticancerígeno: Comer betarraga en ensalada. Su ingestión inhibe y previene la aparición de tumores cancerígenos.
- Energético: Por su riqueza en hidratos de carbono es un alimento muy enérgico, aunque fácilmente asimilable. Debería consumirse en combinación con otras verduras y no con otros alimentos muy calóricos o ricos en hidratos para evitar una excesiva acumulación de los mismos. Siempre que sea posible debería comerse crudo en ensaladas en combinación con otras verduras u hortalizas. Resulta también ideal tomarlo en forma de zumos, mezclado con el de otras frutas como la manzana u hortalizas como la zanahoria.

- Enfermedades del Corazón: Comer betarraga en ensalada.

- Mineralizante

del Organismo: Consumir betarraga en ensalada.

la alcachofa

La  Alcachofa

La alcachofa favorece la digestión de las grasas. De hecho, es fácil encontrar en las farmacias numerosos preparados a base de este alimento (alcachofa con algas, por ejemplo) destinadas a ayudar a digerir comidas fuertes que sobrecargan el hígado y la vesícula.
 Así mismo, su escasísimo aporte de calorías la convierte también en un alimento perfecto para las dietas.

Las virtudes de la alcachofa son muchas. Es diurética, depurativa hepática y renal, activadora de las funciones del hígado en general.
Se le atribuyen propiedades que actúan contra la celulitis y el embellecimiento de la piel.

A tener en cuenta en los alimentos para diabéticos: MUY IMPORTANTE  

• Buscar alimentos que tengan bajos niveles de azúcar.
• Estimular los procesos de síntesis digestiva del organismo mediante el consumo de muchas porciones pequeñas de alimento durante todo el día.
• Estar pendientes de la cantidad de calorías y carbohidratos consumidos en cada alimento.
• Cambiar los hábitos alimenticios (condición imprescindible)
• Incorporar y potenciar la presencia de frutas y verduras. Las frutas deben convertirse en los nuevos protagonistas de la dieta diaria.
• Incorporar el consumo de alimentos integrales (cereales con todas sus cáscaras y propiedades)
• Se debe reducir al máximo el consumo de sal.
• Es necesario casi eliminar el consumo de bebidas alcohólicas.
• Se debe eliminar el consumo de grasas, grasas saturadas y comidas fritas.
• Los Lácteos deben ser descremados.
• Para el consumo de carne se recomienda que sean totalmente Magras o Desgrasadas y evitar la cocción en aceite. Se recomienda mucho la cocción por hervor.
• Se recomienda que las legumbres vayan reemplazando el consumo de los cereales.
• Porciones reducidas de Pan o Galleta integral. Menos de 70 grs.
• Consumo de aceites crudos en ensaladas y como medio de saborizar las preparaciones hervidas.
• Reducir al máximo el consumo de bebidas bajas calorías. Las bebidas con azúcar directamente están prohibidas.
• Quedan totalmente prohibidas todas las panificaciones con azúcar, las golosinas, y los hidratos de carbono denominados simples.

definición de productos orgánicos

Se denomina alimento orgánico al producto agrícola o agroindustrial que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados “orgánicos”. En general, los métodos orgánicos evitan el uso de productos sintéticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales.

El movimiento de agricultura orgánica surgió en la década de los 1940 como respuesta a la industrialización de la producción agrícola denominada revolución verde.¹ Actualmente la agricultura orgánica es una industria fuertemente regulada, que en países como Japón,Canadá o la Unión Europea requiere certificaciones especiales para poder comercializar sus productos.

Se denomina alimento orgánico al producto agrícola o agroindustrial que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados “orgánicos”. En general, los métodos orgánicos evitan el uso de productos sintéticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales.

El movimiento de agricultura orgánica surgió en la década de los 1940 como respuesta a la industrialización de la producción agrícola denominada revolución verde.¹ Actualmente la agricultura orgánica es una industria fuertemente regulada, que en países como Japón,Canadá o la Unión Europea requiere certificaciones especiales para poder comercializar sus productos.